Hotline Mua Hàng
ĐT: 0989 117 831
Tư vấn Kỹ Thuật
ĐT: 0913 524 165
Hỗ trợ kỹ thuật
ĐT: 043. 8272. 909

Tin tức

CÂU HỎI CỦA MÔT NGƯỜI BÁN PHỞ & những phương án giải !
Tiền không mua được tất cả , có sức khỏe thì sẽ có tất cả .!

BÀI TOÁN CHO QUÁN PHỞ

Có câu hỏi : Tôi mở quán bán phở đã lâu , trung bình 300 bát / ngày .Nên đầu tư nồi phở điện  như thế nào để vừa đảm bảo các thông số về kinh tế và các vấn đề liên quan ( công lao động, sức khỏe , môi trường ..)

Trả lời : Bạn đã có nhiều kinh nghiệm và các thông số kinh doanh .Vì vậy chúng tôi sẽ cùng với bạn đặt bút tính toán xem phương án nào phù hợp nhất với bạn.

Bạn cần: + Một nồi nước dùng 100 L ( tương đương 300 bát phở )

+ Một nồi nhúng 25 L

Tiếp đến là nồi ninh xương (100L) có 2 giải pháp

* Dùng nồi ninh chung nước dùng .

* Dùng nồi ninh xương riêng .

Bài Toán: tiêu hao nhiên liệu

+ Nồi ninh 100L dùng than tổ ong ; thời gian 10 h .

8 viên to x 5000 đ = 40 000 đ

+ Nồi điện ninh xương 100 L :

(8Kw x 2h) + (2kw x 8h ) = 32kw/h

Thành tiền: 32 kw/h x 3200 đ/kwh = 102 000 đ

+ Duy trì nồi nước dùng và nhúng trong thời gian bán ( 4 h )

Khi duy trì quá trình sôi : Nồi 100L cần 2kw;nồi 25L cần 1kw

Thành tiền : 3kw x 4 h x 2300 đ/kw = 27 000 đ

Như vậy so sánh giữa đun than sẽ rẻ hơn đun điện . Công việc tiêu tốn nhiên liệu nhất ở khâu hầm xương 60%.

Nếu lựa chọn phương án kinh tế :

+ Hầm xương bằng than tổ ong ( Với điều kiện khu kinh doanh phải rộng . khu hầm xương cách biệt khu bán hàng  , sinh hoạt ). Tuy nhiên nhân công vẫn nhiều hơn .

+ Nồi nước dùng , nồi nhúng .. dùng điện .

Phương án Ưu việt :

+ Dùng nồi ninh xương chung nồi nước dùng .

+ Nồi nhúng riêng.

Phương án cho quán phở lớn :

+ Dùng ba nồi riêng biệt – hệ thống điện ba pha .

Yếu tố quan trọng không thể bỏ qua :

+ Khi bạn thường xuyên tiếp xúc với khí than ở vùng đó khí oxy để thở ít hơn, rất nhiều khí độc : CO2, đặc biệt CO ,SO2 ,HS2..... nó lấy đi rất nhiều hồng cầu trong máu của bạn .

Tôi đưa ra so sánh : khói thuốc lá một điếu chỉ bé bằng ngón tay ; từ chất hữu cơ mà có hàng ngìn chất độc ảnh hưởng đến con người . ấy vậy mà than tổ ong thì chất độc sẽ là bao nhiêu .

Thêm vào đó là lượng nhân công phục vụ cũng đáng kể .

TiỀN rất quý nhưng sức khỏe còn quý hơn gấp nhiều lần .

Tôi copy bức ảnh của chị Dương – long biên – Hà nội trên báo KH- Đời sống . Chị có nhiều năm tiếp xúc với khí than tô ong ..

Xin cảm ơn bạn đã đặt câu hỏi . qua số liệu trên mong các bạn có sự lựa chọn thông minh .